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Ingredientes
1/2 cucharada de gelatina sin sabor
200g de cerezas
1 libra de fresas
3 cucharadas de panela organica
300g de requesón
1/2 zumo de limón
400g leche condensada
400g queso crema
1 taza galleta macarena triturada
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de fécula de maíz
Preparación
- Forra el fondo de un molde redondo hasta la mitad con papel parafinado
- Aparte forma una masa con la mantequilla derretida, agrega la miga de galleta . Esta masa colocala en el fondo del molde
- Con batidora mezcla el queso crema con el requesón añade la leche condensada y el zumo. Bate hasta que tenga un poco de espesor. Añade poco a poco la gelatina previamente disuelta en agua. Vierte sobre el molde.
- Después de refrigeran tres horas, desmolda para que quede arriba la cobertura de galleta. Puedes decorar con arequipe o mermelada.
- Para el dulce de fresas, cortalas en trozos y cuécelas con 3 cucharadas de panela y un poco de agua por 8 minutos y agregas la fécula de maíz previamente disueltas en poca agua y cuando espese dejas enfriar.
- Para terminar decora con el dulce de fresas y alrededor las cerezas.
Servir frio