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Ghee
500 gramos de mantequilla sin sal
Cuchara de madera y Olla
Frasco de cristal para envasar
Un colador de tela
En una olla poner la mantequilla y llevar a fuego muy lento, no tapar para que los líquidos se evaporen.
Los sólidos empezaran a flotar y formaran una capa espumosa y con la cuchara de palo retirarla hasta que se logre ver el fondo transparente. Apagar, dejar reposar y colar con el colador de tela para envasarlo.